黑胡椒牛仔骨

1、牛仔骨分成均勻兩份； 4、鍋內加少許鹽燒水，放入花椰菜焯熟撈出瀝乾水； 7、牛仔骨裝盤，鍋內再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃；

原料：牛仔骨400g。
輔料：彩椒100g、花椰菜200g、土豆半個。
調料：黑胡椒汁1大勺、鹽2g、黑胡椒碎1小勺、紅酒2大勺。
做法：
1、牛仔骨分成均勻兩份；
2、土豆去皮切條，彩椒切條，花椰菜掰成小朵用鹽水泡一下；
3、除黑胡椒汁以外所有調料均勻抹在牛仔骨外面，倒入紅酒醃製30分鐘，中間記得翻面；
4、鍋內加少許鹽燒水，放入花椰菜焯熟撈出瀝乾水；
5、平底鍋燒熱放橄欖油，油稍微溫一下立即加入醃製好的牛仔骨；
6、牛仔骨煎制變色後放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下無血水溢出)；
7、牛仔骨裝盤，鍋內再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃；
8、黑胡椒汁加等量的水放鍋內燒開澆在牛仔骨上即可！