醬香澳洲牛仔骨

8、另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。 10、鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。 4、豆豉香辣醬和黃豆醬使牛仔骨味道更加濃郁。

原料

食材:牛仔骨、洋蔥
配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖

做法

1、牛仔骨放在冰櫃中冷藏解凍。
2、解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
3、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
4、洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末。
5、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
6、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里醃製1—3個小時以上。
7、平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
8、另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
9、放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。
10、鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。
11、倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。
12、將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

小貼士

1、醃製時間：牛仔骨加入調料後可適當延長醃製時間，放入冰櫃醃製一晚可第二天取出製作。
2、根據牛仔骨的厚度和大小，適當調節煎制時間，煎制時間過長肉質會變老，口感不好。
3、用黃油翻炒洋蔥絲可使洋蔥味道更加香濃好吃。
4、豆豉香辣醬和黃豆醬使牛仔骨味道更加濃郁。