黑椒白蘭地炒雞件

黑椒白蘭地炒雞件是由雞、黑胡椒、西芹、蔥段、蒜頭（去衣拍碎）、薑片，鹽、糖、白蘭地、生粉、生抽等食材製作而成的一道菜餚。材料 雞500克、黑胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克，鹽、糖、白蘭地、生粉、生抽各適量。 做法 1、雞洗淨斬件，以適量鹽、生抽、生粉拌勻備...

材料
雞500克、黑胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克，鹽、糖、白蘭地、生粉、生抽各適量。
做法
1、雞洗淨斬件，以適量鹽、生抽、生粉拌勻備用；
2、黑胡椒壓碎備用；
3、西芹洗淨切段，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和黑椒碎，下雞件小火煎至上色，然後開大火，放入西芹和蔥段翻炒片刻，攢少許白蘭地，以鹽、糖調味便可上碟。