黑木耳豆腐燉白菜

配料

10g鹽，
3g胡椒粉，
5g糖
3g雞精
5g蔥
5g姜
3瓣蒜

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 黑木耳清水浸泡，去雜質，洗淨，用開水焯一下。
2 豆腐洗淨，切大塊，放油里煸透。盛出。
3 大白菜洗淨切塊，油熱，放蔥，姜，蒜爆香，放下大白菜煸炒。
4 待白菜轉色，放下豆腐與黑木耳，大火煮8分鐘。
5 放鹽，雞精，蔥花，胡椒粉即可。