食材明細
黑木耳100克
白菜幫子150克
油適量
鹽適量
雞精適量
姜適量
蒜適量
營養價值
黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，乾後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。乾黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。
做法
白菜幫子洗淨，切片，黑木耳發好，洗淨.
鍋里油熱，放姜，蒜爆香，放下白菜幫子煸炒。
待白菜幫子有些發蔫，放入黑木耳煸炒.
加適量水，煮至白菜幫子熟，用鹽，雞精，調味即可。
小貼士
此菜粗纖維比較多，胃不好的少吃。
