黑木耳炒牛肉

黑木耳炒牛肉是一道菜餚，主料是牛肉（後腿）。

主料

牛肉（後腿）（250克）

輔料

木耳（水發）（100克） 菠菜（25克）

調料

料酒（3克） 鹽（3克） 味素（3克） 醬油（4克） 大蔥（5克） 姜（3克）植物油（35克）

做法

1. 將牛肉洗淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。

2. 把菠菜洗淨，放到沸水裡焯一下，備用。

3 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味素推勻即成。

功效

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用