黑木耳拌西芹

黑木耳拌西芹，主料：黑木耳、西芹、蒜末，是一道美味可口的家庭菜，其營養價值極高，製作簡單，深受大眾喜愛。

簡介

黑木耳拌西芹是一款以黑木耳和西芹為主的營養豐富的冷盤。

製作

【材料】：黑木耳、西芹、蒜末少許。
【調味汁用料】：生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。
【做法】：
1. 黑木耳用冷水泡發，漂洗乾淨摘去老根。
2. 西芹掰開洗淨，左手按著西芹，右手把刨刀按在西芹上，輕輕刮過，把老筋颳去。（這樣口感更好些）
3. 鍋中放水燒開，入西芹焯水大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水中。
4. 用焯西芹的水，繼續把黑木耳焯下，大約三分鐘即可，撈出浸入冰水。
5. 西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝乾水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6. 生抽、香醋各1.5湯匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半湯匙調和成調味汁，拌勻。再切點兒蒜末，放入大盆中，倒入調味汁拌勻即可。