簡介
黑月餅加工作坊的環境髒亂不堪黑月餅，即違法食品加工的黑窩點和黑作坊生產的假冒偽劣月餅，主要由糖精鈉添加劑和香精調製而成，因為添加了防腐劑，黑心月餅保存期限可以長達一年之久。
背景
中秋時節，月餅是饋贈親朋好友的必備佳肴。一些無證生產月餅的非法作坊在中秋、國慶兩節來臨之際，大批量製作黑月餅銷往各小超市和小商店。2011年8月，山東、天津等地都接到民眾舉報，反映黑作坊生產黑心月餅。質監部門應加大對於食品安全事件的打擊力度，不定期地開展食品安全嚴打。
製作加工
黑月餅加工黑月餅的作坊位於一個普通的居民大院內，門口擺著幾個髒兮兮的油桶，院子裡還擺放著一台加工機器，上面沾了一層厚厚的黑色油漬。機器旁邊有很多白色塑膠桶，以及幾個大鐵油桶，同樣也是沾滿了油漬。
院內四周都是房間，加工房間有20多平方米，牆根處堆放著很多月餅盒子，有些已經裝上了月餅。地板上還晾曬著一些月餅，它們被直接擺放在一層薄薄的塑膠袋上，穿著拖鞋走過之後，地上的一些灰塵被隨即帶起。如果有陌生人來買月餅，須驗明身份才可。
主要材料
黑月餅口味很多，包括草莓、鳳梨、哈密瓜等水果味的月餅、還有板栗月餅、芝麻月餅等。
水果味的月餅主要是調和製成的，一般來說，想要製作成不同口味的水果月餅，只要買來不同口味的香精，加上糖精鈉和色素調和，很可以製作成不同口味的月餅。由於黑月餅里還添加了特殊防腐劑，並使用特殊工藝，黑月餅的保存期可以長達一年。
違法銷售
黑月餅主要面向農村銷售，既可以用錢買，也可以用糧食換。
因為農村收入低，定價偏低，最貴的不到10元錢一斤，大部分都是五六元錢一斤。稍貴一點的月餅有外包裝，但包裝盒上連基本的生產地址、生產日期、產品名字也沒有。
為擴大銷售，黑月餅也會被送往各個集貿市場去賣，甚至提供免費送貨服務。有的黑月餅也銷往一些小超市或者小商店。
舉報與查處
2011年8月，有人舉報一家加工月餅的黑作坊，生產的月餅根本沒法吃。30日下午，即墨食安辦牽頭，聯合質監、工商、公安、鎮政府四個部門30多人對這家月餅加工點進行了突擊檢查。執法人員當場查獲月餅數百斤，各類月餅包裝盒數千個，同時還將其加工設備進行了查封，並對加工點進行了斷電處理。同時還查扣了2000斤的非食用“黑油”。
