形態特徵
黑布侖子果實扁圓形，平均單果重145克左右，果皮底色綠，著暗紫紅色，果點灰白色，果粉較厚，灰白色，果肉黃色，肉質緻密，汁多，味酸甜，微香。極耐運輸，常溫下果實可存放10-20天，在0-5攝氏度條件下能儲藏2-3個月。成熟期在8月上中旬左右。
簡述
黑布侖，又叫黑布李或黑李子。
其外形酷似黑李子，果徑約4厘米，但顏色稍深，呈黑紫色，口感厚實甘甜，皮微酸。黑布侖不是中國的原生水果，是自美國，紐西蘭等地引進的，在中國長江以南都可種植，台灣地區也有部分種植。
黑布侖分布範圍
黑布侖中國黑李子栽培面積達360萬畝，年產量達150.8萬噸，居世界第一位。我國黑李子產量最多的省有廣東、廣西、福建，主要栽培中國黑李子及其變種木奈李，其中福建省永泰是全國產黑李子最多的縣。四川、湖南、湖北、河南也有大面積種植。中國北方黑龍江、遼寧、吉林三省也是栽培面積較大的區域，主栽品種為中國李。華北區只有河北昌黎、山東煙臺一帶是歐洲黑李子栽培較多地區。此外，陝西、甘肅、新疆、內蒙及江蘇、浙江等省均有栽培。總之，黑李子在中國分布極為廣泛，從南到北，從東到西都在大力發展。
栽培方法及注意事項
黑布侖一、品種選擇和建園技術
李樹品種很多，在中國南北方適應性較好的早熟品種有紅美人、亞李一號、日本李王、美麗李、安農美李、日本太陽神、玫瑰皇后、聖玫瑰、大石大玉以及極具市場潛力的紅肉紅皮布朗李——澳洲紅肉李等。中晚熟大果形品種主要有黑琥珀、安哥諾、皇家寶石、美國晚熟大李、貴凌、總統李、總理李以及女神等西梅品種。生產上可根據各品種性狀，黑寶石李抗病性較差，最好選擇在黃河流域乾燥冷涼的氣候條件下建園。在長江流域建園栽培黑寶石品種的一定要選擇土壤有機質量2.0%以上的土壤。選擇2-3個品種栽植。 對光的要求不十分嚴格，一般在水分條件比較好的土層較深厚、光照不強烈的山坡背陰面均能良好生長。但是在光照充足的地方，果實著色好，品質好。黑李子對土壤要求不嚴格，因種類不同對土質的要求也有差異。中國黑李子在礫質、砂質、黑鈣土、紅壤及黃土高原褐土上均能正常生長。歐洲黑李子則宜在肥沃的粘質土上生長。黑李子對土壤pH值適應能力也很強，在pH值4.7～7中性偏酸的土壤生長良好，在鹽鹼土上適應力也強，最適宜在pH值6～6.5的微酸性土壤上生長。黑李子的根系較淺，吸收根主要分布在地表下20～40厘米的土層內，抗旱力較弱，但也怕漬水，特別是用杏作砧木的更怕水澇。黑李子對水分要求較高，喜歡濕潤的環境。
繁育黑李子樹苗木的方法，目前生產上主要用嫁接法，在南方多雨地區也有用扦插法。黑李子的砧木在北方選用山杏和山桃；南方用毛桃；東北地區又以中國黑李子和毛櫻桃作砧木。在這一些地區還有用榆葉梅、歐黑李子、櫻桃李、蒙古扁桃和歐洲李做砧木。
李樹栽植最好選擇土質肥沃、疏鬆的土壤建園。選擇土壤性質較差的崗、坡地建園的，建園前後要加強對土壤改良，提高肥水管理水平。建園時按株行距3-4×4-5米(畝栽33-56株)拉線定點，確定好樹宕位置，並整成墒。墒溝要深，一般要有20-30厘米，以利雨天排水。
栽苗前先在栽樹位置打好定植宕，宕的長、寬、深分別為80×80×60厘米，土壤性質較差的崗、坡地深度要挖至80-100厘米。地下水位較高的地區，如湖北的江漢平原，樹宕的深度要淺一些，甚至只在地表挖一20-30厘米深的小坑栽苗。苗木栽下後從四周取土將根系包起來成饅頭狀。無論樹宕深淺，栽植前均需施足基肥。基肥種類和標準、辦法，均可參照安農水蜜桃栽培技術要求進行。
黑布侖二、土肥水管理
正常的土肥水管理可參照桃樹進行，但李子樹，尤其是國外布朗李，如黑寶石品種，更應重視施基肥和疏鬆土壤，使土壤有機質含量不斷提高，否則園子管理就困難，就難以收到優質的李果。生產上每年秋冬季畝施土雜肥(或圈肥、廄肥)的量一定不能少於每畝10000公斤，每株約占100-150公斤，甚至更多。土壤肥力好的園子或幼樹每株也不能少於50公斤。基肥中如果混有餅肥或雞、豬糞肥等牲畜類肥料，施用量可適當減少一點，但所混牲畜糞一定要先充分腐熟，施用時要與土雜肥充分拌勻，切不可以用餅肥或雞糞肥等替代土雜肥，這一點對黑寶石李品種十分重要。
在乾旱時要注意抗旱，特別是中晚熟品種李園。尤其在果實膨大期，缺水對產量和樹勢影響極大。在山坡地建園可利用地勢建一水塘，攔蓄雨水水坑。
三、整形、修剪技術
黑布侖(一)整形
李樹可選擇自然圓頭形和細長紡錘形樹形進行整形。自然圓頭形樹形保留有中心乾，基部選留3-5個主枝，無第二層主枝。主枝上依次配備側枝，側枝上著生結果枝或結果枝組及營養枝。一般成枝率較高、分枝力較強的品種，如安哥諾、聖玫瑰、皇家寶石、總統李、日本李王、亞李一號等較適於採用自然圓頭形，如圖8-1。整形過程中要多利用拉枝手段，使主枝開張，緩和樹勢，促進早果。細長紡錘形樹形較適用於萌芽率高，但成枝率低，即樹體枝幹分枝少的品種，如黑寶石美麗李、美國晚熟大李等品種，這種樹形乾高50-60厘米，樹冠高3-3.5米，中心幹上著生10-12個主枝(或結果枝組)，主枝與中心乾的夾角要大一些，在65-75度為宜，也不能太水平，否則掛果後主枝將要下垂，造成樹勢衰退。主枝間的垂直距離應保持在10-15厘米左右，但同一側面的主枝垂直距離不能少於50厘米，下層主枝長1-2米不等，上層主枝逐漸縮短，上部呈寶塔狀，全樹上下呈紡錘狀。
黑李子絕大多數品種自花不結實，栽培時必須配置一定數量的授粉品種，要求授粉品種不僅與主栽品種花期相近而且花粉粉量大，授粉親和性好的1～3個。授粉品種與主栽品種的比例以1∶5～4為宜。黑李子樹樹冠較蘋果、杏小，高度也矮，屬於小喬木類型，可以適當密些。在山區土層瘠薄處，可用1.5米×3米的株行距。平地土壤條件較好，可用3米×4米或3米×5米的株行距。栽植密度也要考慮砧木類、樹形、品種及是否採用機械化作業等因素。
需要指出的是適於細長紡錘形樹形的李品種，也可按自然圓頭形整形。如黑寶石、美國晚熟大李等，整形過程中可採取先短截促發枝條，而後長放拉枝開張角度的辦法，既可提早完成樹形，也有利於提高早期產量。
(二)修剪
李樹修剪要根據樹齡、樹勢和品種習性來分類進行。一般幼樹宜輕剪長放，除幾個主枝延長頭和側枝延長頭必須短截(留外向芽)之外，其餘枝條一般長放不剪，以促其形成花芽。其中對成枝力強(發枝多)的品種，如安哥諾等，應多疏枝，即在第一年冬季整形時留足4-5主枝外，中心幹上的多餘枝條要去掉(疏除)，以防止幼樹主枝過多，擾亂樹形，影響掛果。對成枝力弱(發枝少)的品種，如黑寶石、美國晚熟大李、美麗李等，在幼樹整形時，第一年冬季可能會出現主枝數量少的問題，可適當對其進行短截，促發新梢後作主枝培養。經2-3年，樹冠和主枝數量均培養到位後，可作長放處理，以促進枝條儘快轉化成花、掛果。幼樹整形和修剪過程中還應多採取繩拉、磚墜的辦法，以開張主枝角度，尤其是黑寶石、美麗李等成枝力不強，且枝條易抱合生長的品種，開張角度，緩和枝勢，促進成花，對提高早期產量十分有效。
進入盛果期的李樹，要注重調節營養生長與生殖生長之間的關係，防止樹體過早老化。要控制產量，適當重短截，以增加新梢生長量。保持樹體活力，確保豐產穩產。
黑布侖四、提高坐果率，促進優質
李樹花期易受陰雨、冷空氣等不良氣候的影響，往往易造成坐果率低的問題。為此，應注意從以下幾個途徑解決：
1、正確配栽授粉樹
這是取得豐產的前提條件。建園時要根據品種之間的親和力選擇搭配。建園時沒有配栽授粉樹的李樹園子，可引入授粉品種枝條在樹冠內進行高接換種(高位嫁接)。一般按1/3比例對植株高接，每株樹嫁接1-2個枝條即可。如黑琥珀與黑寶石互為授粉，黑琥珀也可分別選擇亞李一號、日本李王、澳得羅達等為授粉品種。美麗李可選擇亞李一號、日本太陽神李為授粉樹，安哥諾、美國晚熟大李、皇家寶石等可互為授粉。生產上一般只選擇2-3個花期相遇的李品種同園栽植，即可解決授粉問題，提高坐果率。
2、花期噴硼和放蜂
和雜交油菜一樣，如能在初花期對李樹噴一次0.3%硼肥液(100斤水兌硼肥3兩，購買硼肥時儘量購買正宗硼肥，以免劣質硼肥影響效果)，對提高坐果率有一定效果。如果花期園內很少有蜜蜂飛舞，最好到養蜂專業戶處借1-2箱蜂子到果園，這樣更能充分解決授粉的問題。
3、花前灌溉
如春季乾旱，應在開花前2周將李園澆水一次，使花開得齊、開得壯。
4、花期避雨避寒
花期如遇陰雨，有條件者可在樹冠上面搭一框架外蓋薄膜，避免雨水沖涮花粉。雨停後如少有蜜蜂，可進行人工輔助授粉。可用雞毛撣子從授粉品種樹花朵上撣一撣，粘些花粉；再將已粘上花粉的毛撣子在被授粉品種撣一撣，掃一掃，使花能傳播到被授粉品種花內的柱頭上。人工輔助授粉一天可進行一次，每天最好在上午9時至下午5時進行，而且一定要在露水或雨水乾後，才能進行人工授粉。
黑布侖五、病蟲害防治
李樹的蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟、桑白蚧、紅蜘蛛、桃小食心蟲，以及紅菌性穿孔病(枝幹嚴重流膠)、紅點病，生產上主要應搞好常規防治，如通過冬季清園，剪除、蒐集病蟲枯死枝，並集中燒毀。春季萌芽前(安徽中部在3月中旬，南北方要相應提前或推遲)熬好、打好石硫合劑。做到做好這些，就等於做了全年病蟲防治工作的1/4。在此基礎上，有條件的地方要搞好病蟲測報、預報。蚜蟲發生時可用吡蟲啉(即一遍淨，蚜蟲靈)進行防治。紅蜘蛛、桑白蚧等可參照安農1號管理技術中病蟲防治部分相應技術。
李樹細菌性穿孔病應屬重點病害，生產上應列為防治重點，其方法為：①增施有機肥，尤其是土雜肥，改良土壤，增強樹體抗病能力；②生病時先用農用鏈黴素(使用倍數見說明書)噴霧。發生流膠時可用石硫合劑殘渣或用石硫合齊原藥兌水2-3倍後用硬毛刷蘸藥水塗刷傷口。如在石硫合劑中加入少量生石灰形成石灰漿，則塗刷效果更好。其它可參照桃樹相關病蟲害防治。
六、越冬保護
樹體的越冬保護是極為重要的。特別是主幹、主枝的樹皮健康與否，直接關係到樹勢、樹壽和產量。加強李、杏樹主幹、主枝樹皮的保護，可減少日灼、凍害、病蟲害。常用塗白、包草和根頸培土等方法，減輕或避免因變溫或低溫而引起的樹皮傷害。
貯藏方法
黑布侖1、冷庫貯藏
貯藏溫度為0－1℃，濕度90%左右，在-1℃下貯藏45－60天會出現低溫引起的褐變，應注意避開這個溫度。在李子進庫前套用甲醛或仲丁胺熏蒸劑熏蒸進行消毒。 2、塑膠袋包裝低溫氣調貯藏
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果。每袋5公斤，裝後扣緊袋口，在 0－1℃條件下貯藏。在氧氣濃度為1%－3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可貯藏10 周。
主要價值
營養價值
黑布侖據說，黑李子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種胺基酸、糖、天門冬素等營養成分。醫學界認為，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用，能治好些疾病。
1、能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增進腸胃蠕動，是胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的最佳助手。
色澤飽滿味道清爽2、鮮李肉中含有多種胺基酸，生吃黑李子可清肝利水，治療肝硬化腹水。
3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降壓，並能加快腸道蠕動，達到通便作用。
4、在《本草綱目》中有“（李花）苦、香、無毒。令人面澤，去粉滓黑黯。”的記載。黑李子花的養容之功更是奇特，是現代美容不可多得的天然精華，對汗斑、臉黑斑有較好的養顏效果。
食用價值
黑布侖
熱量：36.00 大卡/100克
減肥功效：四星減肥食物，單位熱量較低，利於減肥
食物種類：水果類及製品
推薦菜品：桃李鮮肫丁
適用人群：
一般人群均能食用
⒈ 發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
⒉ 黑李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
⒊ 多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
食用注意：
⒈ 未熟透的黑李子不要吃；
黑布侖⒉ 切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃；
⒊ 黑李子宜與冰糖燉食，可以潤喉開音。
食用效果：
黑李子性平、味甘、酸；入肝、腎經。
具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效；
主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消暑
自製吃法
黑布侖黑布侖
可以做成各種水果拼盤，甜點，果醬。
經常在飯後少量地吃一些黑李子，可以治癒頭皮瘙癢、脫髮、多屑等毛病。
各種顏色的李子基本上都有味道甘甜柔美，口感甚佳的特點，含有大量的游離胺基酸，蛋白質、纖維素等。中國的中醫認為它能“清肝除熱，活血生精”。
黑李子除鮮食外還可制乾果、蜜餞、罐頭等，解渴和提神的功能尤其明顯。大家試驗做冰凍果汁和李羹，味道更為鮮美、獨特。這裡給大家介紹幾種用法：
⒈ 冰凍李汁和李羹
配料：黑李子10枚，蜂蜜25毫升，清水適量。
做法：黑李子洗淨切片，與核入鍋煮沸至深紅色，去核加蜂蜜，燒開片刻，將黑李子水和渣分盛杯碗具，再置冰櫃冷藏，待冷凍後飲用。
功效：清肝益胃，生津潤燥，適用於咽乾唇燥，虛勞久咳，陰虛內熱，糖尿病，提神、通便等病症。
2．黑李子大米粥
配料：黑李子6枚，大米3O克，適量清水。
黑布侖做法：將黑李子和白米加適量的水煲粥，分2次，一日服完。
功效：養肝瀉火，破瘀利水，適用於肝硬化腹水。
3．黑李子酒
配料：黑李子乾400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。
做法：將黑李子乾和蜂蜜泡入酒中，浸泡時間為2～3個月，過濾備用。每次服10毫升，一日2次。
功效：可治腸燥便秘。
4．挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用
黑布侖用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水
與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰櫃
食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
特點：甜香可口
《本草綱目》：“（李花）苦、香、無毒。令人面澤，去粉滓黑黯。”
《隨息居飲食譜》：“清肝滌熱，活血生津”； “多食生痰，助濕發瘧痢，脾弱者尤忌之。”
《醫林纂要》：“養肝，瀉肝，破瘀。”
《本草求真》：黑李子治“中有瘤熱不調，骨節間癆熱不治，得此酸苦性入，則熱得酸則斂，得苦則降，而能使熱悉去也。”
《泉州本草》：“清濕熱，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸勞熱，消渴引飲等症。”
