土壤的分類
國際制土壤質地分類是根據土壤中砂粒、粉粒和黏粒三種粒級的含量將土壤劃分為砂土、壤土、黏壤土和黏土等四類，然後再依據砂粒、粉粒和黏粒三種粒級的數量細分為四類十二級。中國土壤質地分類制也是根據砂粒、粉粒、黏粒含量進行土壤質地劃分。
黏土特性
黏土的化學組成、礦物組成和顆粒組成決定著黏土的工藝性能：
可塑性
黏土與適量的水混合後形成泥團，在外力的作用下，泥團發生變形但不開裂，外力散去後，仍能保持原有形狀不變，黏土的這種性質稱為可塑性。
結合性
黏土的結合性是指黏土結合非塑性原料而形成良好的可塑泥團並且有一定的乾燥強度的能力。黏土的結合性對於半成口的乾燥、修坯和上釉存在著重要的影響。黏土垢結合性由其結合瘠性料的結合力的大小所決定的，而結合力的大小又和黏土礦物的種類、結構等因素相關。一般來講，可塑性強的黏土，其結合力也大。
觸變性
黏土泥漿或可塑泥團受到振動或攪拌時，黏度會降低，而其流動性則會增加，靜止後逐漸恢復原狀。此外，泥漿放置一段時間後，在保持原水分不變的條件下也會出現變稠和固化的現象。黏土的這種性質稱為觸變性。
收縮
黏土泥料在一定溫度下乾燥時，由於顆粒間水分的排出，顆粒之間相互靠攏以及顆粒間距縮短而引起的體積收縮，稱為乾燥收縮。乾燥後的黏土泥料經過高溫煅燒時，由於發生諸如脫水作用、分解作用、莫來石的生成、石英的晶型轉化、易熔雜質的轉化以及各類熔融物填充質點間空隙等一系列物理化學變化，使得黏土泥料進一步收縮，稱為燒成收縮。成型黏土樣品經過乾燥和煅燒後的尺寸總變化稱為總收縮。
燒結
黏土是由多種礦物混合而成的，沒有固定的熔點，而是在一定的溫度範圍內逐漸軟化。
當黏土在加熱煅燒的過程中，到達一定溫度（800℃~900℃）後，繼續升高溫度時，黏土中低共熔物質開始熔化，液相出現並逐漸增加，填充在固體顆粒之間，由於液相表面張力的作用，使得未熔顆粒進一步靠攏，引起體積急劇的收縮，氣孔率下降，密度提高，這種對應體積開始急劇變化時的溫度稱為開始燒結溫度。
當溫度繼續升高時，收縮將不斷增大至最大值，氣孔率降至最小值，密度達到最大值，黏土完全燒結，此時對應的溫度稱為燒結溫度。
黏土壤土按照含水量分類
砂壤土12%～15%、
輕黏壤土15%～17%、
黃土19%～21%，黃土主要在黃土高原及長江、黃河流域較為常見。
中黏壤土21%～23%、
重黏壤土22%～25%、
黏土25%～28%、
黑土22%～30%，黑土在華北比較常見。
一類土、二類土、三類土的區別
一類土指砂、腐殖土等； 二類土指黃土類、軟鹽漬土和鹼土、鬆散而軟的礫石、摻有碎石的砂和腐殖土等。 一、二類土的堅固係數較低(0，5--0．8)，用尖鍬、少數用鎬即可開挖。 三類土指粘土或冰粘土、重壤土、粗礫石、乾黃土或摻有碎石的自然含水量黃土等，土的堅固係數為0．81--1．0，須用尖鍬並同鎬開挖。 四類土指硬粘上、含碎石的重壤土、含巨礫的冰磧粘土、泥板岩等，上的堅固係數達1．0～1．5，土石方，用深度來劃分的。 根據現行02定額，一、二類土 1.2米； 三類土 1.5米； 四類土 2.0米。 可以根據現場土質條件，挖土深度小於放坡起始點的按直槽算；反之則按放坡係數放坡，都是截面積乘以長度計算土方量。
沙土壤土粘土適合種植的作物
砂壤土
具有土質疏鬆，排水良好，耕作方便，不易板結開裂和春季升溫快的特點。但保水保肥力差，有效的礦質營養含量低,栽培作物易早衰，老化。在水肥力差，有效的礦質營養含量低，栽培作物易早衰，老化。在水肥不足,地下水位過低的地方表現更為嚴重栽培上,應大量施用有機肥料和追加肥，並採取措施儘可能減少肥料流失.此類土壤適於耐旱的瓜類,根菜類蔬菜的豐產栽培的匣果類蔬菜的早熟栽培。
壤土
土質松細適中,春季升溫較慢,保水保肥較好,土壤結構良好，便於耕作有機質和天然養分較為豐富,是一般蔬菜較為適宜的土壤。
粘壤土
土質細密，春季氣溫回升緩慢，栽培蔬菜的成熟期較晚；保水保肥力強,但排水不良，寸後易乾裂,不便耕作；播種後保苗比較困難植株根部不易老化，發育比較遲緩。這類土壤中含有豐富的養分，有豐產潛力。適於晚熟栽培的大白菜,結球甘藍(捲心菜)等大型葉菜類蔬菜和水生蔬菜的栽培.各種質地的土壤,對於蔬菜栽培有不同的優缺點.在栽培上，除因地制宜選擇適合的種類種植外,更重要的是採用合理的農業技術，使其得到改良,以更適於各種蔬菜的栽培。
