黃魚炒蛋

主料

雞蛋 150克 小黃魚 200克

調料

植物油 20克 料酒 10克 白砂糖 3克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

類別

私家菜 骨質疏鬆調理 益智補腦調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理

食物做法

1. 蔥姜切細絲；
2. 將小黃魚去除鱗、內臟、頭尾，洗淨，加入蔥薑絲、料酒上鍋蒸熟，取出剔出魚刺；
3. 雞蛋磕入碗內，加魚肉、白糖、精鹽攪勻；
4. 炒鍋注油燒熱，倒入魚肉蛋液，翻炒至熟即可。