黃魚排

材料：

黃魚（脫脂黃魚）

調料：

料酒，鹽，白鬍椒粉,澱粉，雞蛋液，麵包糠，番茄醬。

做法：

1、黃魚洗淨後，去掉中間的大骨，做成兩個大魚塊;
2、用鹽、料酒、白鬍椒粉將處理好的魚醃製入味。如用的是脫脂黃魚，前二步就省了；
3、然後，將魚塊沾上乾澱粉，再在雞蛋液中過一下，最後沾上麵包糠，下鍋煎至兩面金黃即可