黃骨魚煮蒿草

黃骨魚煮蒿草是一道美食，主要製作材料有洪湖蒿草、野生黃骨魚等。

主材：

野生黃骨魚（黃顙魚、黃辣丁、）

洪湖蒿草

輔料：

食鹽

食用油

生薑

大蒜

味素

白醋

料酒

製作方法：

1.採購新鮮蒿草，並打理乾淨。

2.將主材黃骨魚去掉內臟，洗淨準備下鍋！

3.將輔材生薑大蒜切片備用

4.將鍋子燒燙，倒入少量食用油，燒至沸騰，先爆一下生薑、大蒜（3-5秒）加水大半鍋至沸騰，放入黃骨魚，繼續煮

5.將魚煮至8成熟，加入食鹽，少許料酒，白醋，再將打理好的蒿草繼續煮

6.將魚湯煮至乳白色，加入少許味素，攪拌幾下，準備起鍋

7.出鍋裝盤。