黃金香菇蓮藕肉

原料

主料

雞蛋、香菇、肉餡、蓮藕

輔料

鹽、黑胡椒、醬油、料酒

做法

1.蓮藕切丁 與鮮肉餡攪拌 加入料酒 醬油 適量鹽 雞精 攪拌均勻醃製20分鐘
2.香菇洗淨 去締 外表面切十字花 將肉餡塞入香菇內側
3.調製雞蛋麵粉糊 將塞好肉餡的香菇內側沾滿麵糊 內側朝下，下8分熱油鍋 煎至熟透 正面用熱油一遍遍往上淋 至十字花綻開