黃金花生球

黃金花生球屬於家常菜譜，主要原料是花生、雞蛋，口味是香脆，其特色是顏色金黃，味道濃郁。

特點

顏色金黃，味道濃郁。

材料

備料時間：13分鐘
烹調時間：3分鐘
原料:花生、雞茸、雞蛋。
調料:澱粉、鹽、雞粉、薑汁、料酒、蛋清。

做法

1.花生去皮碾碎待用。
2.雞茸放少量鹽、薑汁、料酒、雞粉調勻，再用蛋清、澱粉上勁，擠成丸子狀。
3.在丸子最外層滾上花生碎。
4.鍋中放油，四五成熱時放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。
廚師提示：炸丸子時要多放油，油溫適中最好。