黃酒當歸雞

黃酒當歸雞這一燉湯能行氣活血，所以最適合熱飲，而且經過大火的煮製，只有黃酒的香味而沒有酒精的成分，特別適合女士睡前飲用，有助睡眠調補身體。

食材明細

雞肉 500克

黃酒 250ml

水 250ml

當歸 15克

黨參 20克

紅棗 20克

北芪 10克

杞子 20克

製作方法

1、雞洗淨，抹鹽，搓勻，醃製30分鐘。

2、藥材洗淨，紅棗泡一下。

3、取一砂鍋，把雞放入。

4、加入全部的藥材，再加入黃酒和水（可以全部加黃酒也行，最好沒過雞肉）。

5、蓋蓋，大火燒開轉中火25分鐘，熄火後燜10分鐘就行了。

小貼士

熄火燜一下便於雞肉吸收更多的藥材精華，由於雞肉已經抹了鹽，就不用再加鹽了。