黃豆花肉湯

黃豆花肉湯是以五花肉、八瓣、黃豆等為主要材料製作而成的一道湯。

做法

1、肉沖洗乾淨，拭乾水分，改刀成3cm見方的塊，豆子控乾水備用；

2、熱鍋熱油爆香八瓣，放花肉翻炒3分鐘，逼出肉里的油脂；

3、肉稍變黃色，把鍋子裡的油全部倒出；

4、加入黃酒,米醋,白糖,生抽,熱的骨湯，黃豆一起煮到沸，開蓋維持旺火3分鐘；

6、蓋上鍋蓋轉文火30分鐘，黃豆表皮出現皺皺就可以了。