黃花魚煮大蒜頭

黃花魚煮大蒜頭，是一款非常美味的中式美食。主要原料有小黃魚150克、大蒜（白皮）30克。這道菜秀色可餐，唇齒留香，色味俱佳，令人回味無窮，實屬玉盤珍饈。

基本資料

菜系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜肝炎食譜貧血食譜口味：蒜香味工藝：煮黃花魚煮大蒜頭的製作材料：主料：小黃魚150克輔料：大蒜（白皮）30克調料：鹽2克,味素1克
製作：
1.將黃花魚洗淨，切塊，大蒜切片。2.黃花魚、蒜片入鍋加水適量，用文火煮沸至黃花魚熟透，加入食鹽、味素即成。
小帖士‍
1.黃花魚具有易吸收的優質蛋白質，大蒜頭善於消滅病毒，所以具有清濕熱、和脾胃的功效。2.本膳適用於急性黃疸性肝炎。小帖士-食物相剋：小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

功效作用

大蒜性溫，味辛；入脾、胃、肺經。溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。