黃花菜肉丸

黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。 黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。 另外，黃花菜還含有多種胺基酸，是人體必需的營養物質。

這道菜適合1歲以上的寶寶食用,黃花菜剁得很碎,能很好的吸收黃花菜的營養.

材料

黃花菜乾 豬瘦肉
調料:食用油,鹽

詳細做法

1.黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠乾水分備用
2.準備好的瘦肉用鹽醃一下,入味
3.把醃好的瘦肉用刀剁碎.
4.把泡好的黃花菜也剁碎,切細一點
5.然後把剁好的黃花菜跟瘦混在一起,
6.接著剁
7.把調料加入到裡面,喜歡什麼口味可以自己調
8.然後把瘦肉跟黃花菜的混合體,捏成小圓
9,放入鍋內,隔水蒸熟.
10.美味的黃花菜肉丸就做好了.

黃花菜的營養價值

黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種胺基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。