菌菇上湯肉丸

倒入黃花菜，炒勻。 倒入木耳，炒勻。 倒入松蘑，炒勻。

原料

豬肉丸子500克、木耳100克、松蘑200克、腐竹200克、黃花菜200克、蔥薑末適量、油適量、生抽2大勺、蚝油1大勺、史雲生原汁上湯適量 雞精少許。

製作方法

1. 所有原材料如圖所示準備好。其中：腐竹溫水泡發，切段；木耳溫水泡發，洗淨，撕小朵；松蘑洗淨；黃花菜泡發，去根蒂，備用。
2. 熱鍋上油，爆香蔥薑末。
3. 將腐竹段倒入，炒勻。
4. 倒入黃花菜，炒勻。
5. 倒入木耳，炒勻。
6. 倒入松蘑，炒勻。
7. 加入豬肉丸子，炒勻。
8. 加生抽，調色調味。
9. 加蚝油增鮮。
10. 倒入適量的原汁上湯，大火燒開，轉小火燉燒20分鐘。
11. 待入味，加雞精收汁，即可裝盤上桌。