黃粉[江蘇贛榆美食]

江蘇贛榆地方美食，連雲港市十大名吃之一，清朝時出現，並逐漸發展興盛。主要原料為大豌豆。據說當年乾隆下江南時吃到黃粉，感覺十分美味兒，龍顏大悅。

黃粉，與煎餅成為贛榆人民一年四季飯桌上不可缺少的食物。養活了贛榆世世代代的人民。製作黃粉的主要原料是大豌豆，製作方法主要分為四步，1) 泡豆子；2）粉碎；3）沉澱；4）打粉，又稱作燒制。贛馬鎮是黃粉的主要產地，黃粉最為地道。