黃瓜胡蘿蔔煎蛋

黃瓜小半根、蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。 3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許； 4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。

原料：

黃瓜小半根、蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1、黃瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；
2、蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；
5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
美味加分關鍵：
黃瓜儘量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽醃出水，那樣會損失許多營養。