黃瓜皮炒肉

黃瓜皮炒肉是一道由黃瓜皮、瘦肉、乾紅辣椒、蒜瓣等做成的美食。

材料

黃瓜皮50克，瘦肉100克，乾紅辣椒數隻，蒜瓣2顆，鹽適量，油適量，醬油1小勺，雞精少許

做法

1.先將黃瓜皮加水泡10分鐘，然後改刀切成3-4厘米長的段，抓乾水備用；

2.瘦肉切相同長短的粗絲，用少許鹽和醬油抓勻；

3.蒜瓣剁碎，乾椒切絲；

4.坐鍋燒油下蒜末炒香，接著下肉絲劃散炒至變色盛出；

5.余油下乾椒絲煸香，放黃瓜皮翻炒，倒入肉絲噴少許水燜一下，撒雞精炒勻即可。