黃牛牛油

黃牛牛油，指從黃牛的脂肪組織里提煉出來的油脂 。
牛脂肪，經過修割、清洗、脫水、熔煉、化學精煉或物理精煉而成。

黃牛
根據自然環境和飼養條件的不同分為3大類型：北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。
黃牛油是黃牛身上的板油、脂肪油和腰油。
黃牛油具有獨特的風味。黃牛油的色澤微黃色、油潤有光澤，常溫下呈固態（夏天呈半固態），氣味有黃牛油特有的膻味和山味。

牛油