黃油烤扇貝

黃油烤扇貝是一道菜品，主要製作材料有黃油、荷蘭芹末、扇貝、青檸檬片、蛋清、鹽。

材料

黃油、荷蘭芹末、扇貝、青檸檬片、蛋清、鹽

做法

(1)將扇貝肉挖出未，洗淨，用開水燙過，再用冰水浸泡，取出，吸

去水分，再改刀待用。

(2)將荷蘭芹末放入適量的黃油，拌勻．將鹽與雞蛋清混合拌勻

後做成鹽柱，豎在盆中待用。

(3)將扇貝肉放在殼上，同時把拌好的荷蘭芹末放在扇貝肉的周

圍，然後放在火烤爐上烤至香。

(4)將烤好的扇貝連殼擱在鹽柱頂端，以青檸檬片裝飾即可。