黃桃百靈菇

主料：百靈菇
輔料：罐頭黃桃、排骨、雞爪、帶皮肉塊、蔥姜
調料：鹽、味素、黃酒、蚝油、老抽、冰糖
1、將百靈菇過開水焯燙，排骨、雞爪、肉塊分別過水焯燙備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜爆香，放入排骨、雞爪、肉塊，沖適量開水，放入百靈菇，加老抽、蚝油、冰糖、燉一個半小時左右；
3、將燉好的百靈菇取出切片，碼放在碗中，淋入湯汁，上鍋蒸5分鐘，出鍋扣在盤中，湯汁回鍋勾芡後淋在菜上，黃桃改刀圍邊即可。
特點：鹹鮮嫩滑，營養豐富。