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黃桂稠酒
西安黃桂稠酒始於商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人...
簡單介紹 歷史文化 製作工藝 製作過程 西安飯莊臻品稠酒 -
黃桂柿子餅
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早...
產品簡介 歷史典故 陝西特色 主要原料 製作方法 -
醬汁·醬料·醬好菜第三版
4醃漬類的醬汁＆醬料基本調味品：醃漬物泰式檸檬醬紫蘇梅汁梅子醬辣椒魚露醬味噌汁醉汁醬汁的美味套用味噌醃蘿蔔梅香薑片醃蒜頭裝蒜PART 5燒烤類的醬汁＆醬...
內容介紹 作品目錄 -
沙爹醬
沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為“SATE”（沙嗲），原意為“烤肉串”，因是其必用的...
製法一 製法二 區別 -
醬汁·醬料·醬好菜
山葵醬汁 椰香醬 醬爆汁
圖書信息 內容簡介 目錄 -
西安黃桂柿子餅
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼縣產的“火晶柿子”為原料製作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色...
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《叢桂草堂醫案》
《叢桂草堂醫案》：醫案著作。四卷。袁焯撰於1914年。袁氏輯錄治療驗案62例。其中以內科雜病醫案為主，案中對病因、病理、辨證論治等作了較詳細的記錄分析。
簡介 書序 自序 卷一 卷二 -
桂花糕
桂花糕（Osmanthus Jelly）是一種清甜香酥的糕點，主要製作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。已有三百多年歷史。美味爽口，做法簡單，種類多種多...
菜品特色 簡介 分類 生產製作 飲食文化 -
青芥醬
世界香辛料常用的有50～60種，均為栽培的，所以香辛料植物(spiceplants)也可稱為香辛料作物(spicecrops)。 辣根(Armoraci...
香辛料植物簡介 辣根（Horseradish） -
桂[中華人民共和國廣西壯族自治區簡稱]
廣西，簡稱“桂”。廣西壯族自治區（壯文：Gvangjsih Bouxcuegh Swcigih），首府南寧市。得名於古地名“廣信”，兩廣以廣信為分界，廣...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族
