人物簡介
黃宗海,男,1976.7,碩士,天津農學院食品科學與生物工程學院高級實驗師。主要從事農產品加工工藝研究,承擔《食品工藝學》、《農產品加工》等實驗課;負責“天津市農副產品深加工技術工程中心”日常管理工作。
工作學習經歷
1997/09—2001/07,西北農林科技大學,動物科學與動物醫學學院,學士
2008/09—2011/07,中國農業大學,食品科學與營養工程學院,工程碩士
2001/09—2006/01,天津中敖食品有限公司,品控研發部
2006/06—2013/12,天津農學院,食品科學與生物工程學院,實驗師
2014/01—至今,天津農學院,食品科學與生物工程學院,高級實驗師
教育科研
主持或參加科研項目
1、國家自然科學基金面上項目、 肉製品加工中蛋白和脂肪氧化與亞硝胺形成的關係研究、2011/01至2013/12、34萬元、已完成、第六參與者
2、天津市科委科技計畫項目、 鯰魚精深加工技術集成與工程示範、2010/08至2012/10、15萬、已完成、第二參與者
3、科技部科技人員服務企業行動項目、2009GJA10032、傲綠公司有機糙米茶飲料研發項目、2009/2至2011/09、40萬、已完成、已完成、第五參與者
4、天津市農業科技成果轉化與推廣項目、天津市主要經濟魚類超市食品的研究技術與開,2008-12-08至2012-11-21,50萬,第四參加者
5、天津市科技成果轉化項目(星火計畫),脆棗新產品開發及產業化, 第三參加者
6、天津市科技計畫項目(星火計畫), W/O型模擬脂肪配製技術示範,2008-05至2009-07,第三參加者
7、主持天津農學院青年基金項目,胡蘿蔔變溫壓差膨化工藝研究,2012至2015。
發表論文
1、W/O型牛肉肌內脂肪乳狀液脂肪酸成分的研究,食品工業科技, 第一作者;
2、羥自由基氧化系統對體外模擬體系中NDMA合成反應的影響,食品工業科技, 第一作者;
3、預處理方式對胡蘿蔔變溫壓差膨化乾燥品質的影響,食品與機械, 第一作者;
4、N-亞硝胺及亞硝酸鹽測定與相關性分析,食品研究與開發, 第一作者;
5、乳酸菌發酵骨肉泥在鯰魚灌腸製品中的套用,食品研究與開發, 第一作者;
6、食品工藝學實驗,化學工業出版社, 參加編寫; 四、獲獎情況
1、參與授課的《食品工藝學實驗》2009年獲天津市市級精品課;
2、2008年,獲“天津市科學技術進步獎”三等獎,第8獲獎人;
3、2009年,第三屆全國實踐教學競賽課程建設方案設計項目中獲一等獎,第2獲獎人;
4、2009年,院第十二屆教學基本功競賽實踐教學創新設計競賽一等獎,第二獲獎人;
5、2010年,院第十三屆教學基本功競賽實踐教學創新設計競賽二等獎,第2獲獎人;
6、2012年,天津市“講理想、比貢獻”活動項目評比優秀獎,第5獲獎人;
7、2014年獲天津農學院“五比雙創教工先鋒號”(集體);
8、2014年獲天津農學院“五比雙創教工先鋒崗”。