麻香熱乾麵

麻香熱乾麵是一道由面等食材製成的食品。 1、地道的熱乾麵是水切面做的。不知道水切面是不是湖北的特產，至少現在是找不到哪裡有賣，於是用全蛋面來代替。 2、開始煮麵啦，但是一定要注意火候，剛剛煮到面掐斷看不到白色，就要馬上撈起來，否則熱乾麵的嚼勁就沒有了。 3、火候到了就馬上撈起來，但不能把水也給撈上來。 4、在面里加入小麻油拌均勻。拌好的面必須要涼透，水分也要自然揮發乾。 5、面撈上來後開始放佐料，佐料是醬油、小蔥花、辣蘿蔔丁，還有芝麻醬，然後就能吃了。

基本信息

菜系：家常小菜菜名：麻香熱乾麵[1]

製作方法

1、地道的熱乾麵是水切面做的。不知道水切面是不是湖北的特產，至少現在是找不到哪裡有賣，於是用全蛋面來代替。2、開始煮麵啦，但是一定要注意火候，剛剛煮到面掐斷看不到白色，就要馬上撈起來，否則熱乾麵的嚼勁就沒有了。3、火候到了就馬上撈起來，但不能把水也給撈上來。4、在面里加入小麻油拌均勻。拌好的面必須要涼透，水分也要自然揮發乾。5、面撈上來後開始放佐料，佐料是醬油、小蔥花、辣蘿蔔丁，還有芝麻醬，然後就能吃了。[2]