麻辣鮮魷魚

麻辣鮮魷魚，菜餚。

原料：鮮魷魚兩條，穿心蓮少許，紅辣椒，茶油

麻辣魷魚

調料：姜蔥末少許，麻油，紅油，鹽，生粉、紹酒、海鮮醬、鮮麻椒
1。鮮魷魚去皮去內臟，改刀成長條。穿心蓮切寸段、辣椒切圈。
2。魷魚飛水，控乾待用，
3、穿心蓮飛水撈出，墊在盤底，
4、鍋中放茶油、麻油，煸香蔥姜、辣椒圈、鮮麻椒，放入鮮魷魚，炒香烹入紹酒，放入海鮮醬、加鹽調味，最後少許水澱粉勾芡，撈出裝盤放在穿心蓮上淋紅油即可。