麻辣魚鍋

麻辣魚鍋，一道美味的家常菜，主要原料有草魚、蘑菇、油菜、黃豆芽等，香辣爽口。

麻辣魚鍋。麻辣魚鍋屬於家常菜譜，主要原料是草魚、蘑菇；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗喔。
原料：草魚、蘑菇
配料：油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生薑
底料：花生油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬
做法：
1、黃豆芽、油菜、蘑菇洗淨用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場上賣魚的給摘好片成片的。
2、熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香 把紅油倒出一部分備用。
3、鍋中留少許油倒入一勺郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香。
4、把魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。
5、鍋中加入適量的水沒過魚骨和魚頭即可。
6、燒至滾開後把魚片滑入鍋中 劃散 燒煮一會即可收汁。
7、倒入準備好的蔬菜上即可 最後把開始時準備的紅油在燒熱在加入適量的花椒和辣椒炒香 把熱油倒入已經盛出的魚身上即可。