麻辣魔芋雞

原料

主料：雞一隻 魔芋1500克
輔料：八角2個 草果2個 麻椒 少許 姜醃韭菜花
調料：料酒醬油鹽雞精糖

做法

1、洗淨、切塊的雞肉

2、姜、蒜、料酒、醬油、八角兩個、草果兩個
3、把配料炒香放進雞肉，放進醬油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分鐘
4、把切條的魔芋放進鍋里一起翻炒7-8分鐘，加一點鹽繼續翻炒
5、把炒黃的雞和魔芋放進高鍋里， 用大火煮10-15分鐘後，改用中火煮20-25分鐘，加入醃製好的韭菜花，然後再用小火燜15分鐘
6、把燜好的雞肉裝盤即可上桌