麻辣豆腐胡蘿蔔煲

豆腐1塊,紅色胡蘿蔔1根,適量鹽1小匙,水適量,水澱粉適量,蔥花1小匙,適量糖適量,花椒粒1小匙,油郫縣豆豉1大匙,甜麵醬小匙1.豆腐切成長塊兒,厚半厘米多;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊(建議不去皮); 2.鍋里放花椒和少許油,中火煸出香味,把花椒挑出來後,放剩下的油加熱;油熱後放胡蘿蔔,炒半分鐘後放豆腐,翻炒幾下以後加水,沒過豆腐和胡蘿蔔就可以;蓋上蓋子燉8-10分鐘; 3.胡蘿蔔軟了以後,放豆豉和甜麵醬,鹽,翻炒幾下,等到汁剩得不多的時候放糖和水澱粉(如果放的話),出鍋前放蔥花。

材料:

豆腐1塊,紅色胡蘿蔔1根,適量鹽1小匙,水適量,水澱粉適量,蔥花1小匙,適量糖適量,花椒粒1小匙,油郫縣豆豉1大匙,甜麵醬小匙

做法:

1.豆腐切成長塊兒,厚半厘米多;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊(建議不去皮);
2.鍋里放花椒和少許油,中火煸出香味,把花椒挑出來後,放剩下的油加熱;油熱後放胡蘿蔔,炒半分鐘後放豆腐,翻炒幾下以後加水,沒過豆腐和胡蘿蔔就可以;蓋上蓋子燉8-10分鐘;
3.胡蘿蔔軟了以後,放豆豉和甜麵醬,鹽,翻炒幾下,等到汁剩得不多的時候放糖和水澱粉(如果放的話),出鍋前放蔥花。

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