麻辣豆腐包

用料

材料	用量
豆腐（嫩一點的）
瘦肉末（沒有可不放）
郫縣豆瓣醬
小蔥
麻油
蔥油（可用植物油代替）
白糖
味道鮮美一點醬油（我愛味極鮮）
麵粉	250g
酵母	2.5g
糖	一勺
水	125g

做法

1. 溫水融化酵母后倒入混合白糖的麵粉里揉成光滑的麵團蓋好蓋子醒發至兩倍大 大約1個小時
2. 豆腐切片再切成小小丁後入鍋炒 不用油最好用不粘鍋 炒至很鬆很沒水份的樣子後加入切小粒的蔥花兩勺蔥油些許麻油一小蓋子味極鮮一點點白糖提味和兩勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻後裝盤晾涼	麻辣豆腐包