香菇的營養價值超過所有的蔬菜,含有大量的蛋白質、多種胺基酸、維生素和香菇多糖,味甘香,有養胃益氣的功效。更重要的是它含有干擾素誘導劑,有助抗癌。香菇中所含的微量元素及豐富的維生素B2、D及維生素A原,都是容顏悅色、護髮養發的好材料常食這種高蛋白的食用菌,可源源不斷地補充人體組織的“建築材料”,使皮膚得到營養而滑潤細膩,毛髮得到營養而烏黑亮澤,對人體健美和營養皮膚都十分有益。
相關詞條
-
白腐乳
場豆腐乳川味濃郁,以麻辣、香酥、細嫩無渣見長;另外四川成都、遂寧、眉山...接種量及庫房的溫度28-32℃,濕度88-95%,34小時左右菌絲濃厚。8、搓毛、醃製。經發酵,將濃厚的菌絲搓掉,用食鹽醃製,使其含鹽量為12個...
飲食文化 品種分類 營養成分 製作方法 食用禁忌 -
紅腐乳
豆腐乳川味濃郁,以麻辣、香酥、細嫩無渣見長;另外四川成都、遂寧、眉山等地...毛將長滿菌絲的白坯用手扶抹,讓菌絲裹住坯體,以防腐乳爛塊。醃坯搓毛後加鹽...腐乳 注意事項1、毛坯的培養至關重要,此工序是在豆腐坯上培養毛黴菌絲...
飲食文化 品種分類 營養成分 製作方法 食用禁忌 -
特產
陶、廣元百花石刻貴州貴陽:清鎮涼水井老臘肉、麻辣香腸、香辣山椒、麻辣菌絲...鮮美奇特,麻辣鹹舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想像之味。奇趣多多...、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川冬粉、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區 -
《舌尖上的中國》
把菌坑掩蓋好,只有這樣,菌絲才可以不被破壞,為了延續自然的饋贈,藏民們...
劇情概念 創作團隊 單集結構 分集劇情 涉及美食 -
油雞
營養基質是白蟻運回巢穴的枝葉和白蟻的排泄物,而白蟻需要雞樅的菌絲作為在地下構築蟻巢的材料,幼蟻靠菌絲為食,也是白蟻的越冬食物。因雞樅與白蟻共生...色澤褐紅,肉焦而不脆,味香中回甜,略帶麻辣,酒飯均宜。雞樅油便於保存...
介紹 菜品特色 做法 營養價值 -
毒紅菇
有棱紋。菌肉白色,味麻辣,薄,近表皮處粉紅色。菌褶白色,較稀,長短不一...菌根。毒性 毒紅菇 味很麻辣,是一種分布比較廣泛的毒菌。食後主要引起...,分布各地,菌蓋珊瑚紅色,寬約9厘米,表皮易剝離,邊緣有條棱,味麻辣。誤食...
形態特徵 生態習性 分布地區 經濟用途 毒性 -
家庭風味腐乳
℃,濕度88-95%,34小時左右菌絲濃厚。 8、搓毛、醃製。經發酵,將濃厚的菌絲搓掉,用食鹽醃製,使其含鹽量為12個鹽度左右。 9、裝瓶、加酒水。鹽坯裝瓶,加酒水,辣椒, 麻辣油封住液面,打緊蓋,放入庫中...
家庭風味腐乳製作 家庭風味腐乳歷史 家庭風味腐乳製作原理及營養價值 -
豆腐乳
的唐場豆腐乳川味濃郁,以麻辣、香酥、細嫩無渣見長;另外四川成都、遂寧...,毛霉開始生長,3天之後菌絲生長旺盛,5天后豆腐塊表面布滿菌絲。豆腐塊上...
代表產品 營養成分 生產製作 主要功效 禁忌與副作用 -
腐乳
以細膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱;而四川大邑縣的唐場豆腐乳川味濃郁,以麻辣...,3d之後菌絲生長旺盛,5d後豆腐塊表面布滿菌絲。豆腐塊上生長的毛霉來自空氣...
概述 詳述 特點 工藝流程 產品用途