麻辣白蛤

主料：

白蛤750g

輔料：

乾辣椒4個、花椒10幾粒、蔥姜蒜

調料：

無（口味實在是重的人可以適量加入一丁點兒鹽和雞精）

製作方法：

1.白蛤沖洗乾淨，放入鍋中，加入盛米飯的小碗1/3碗水
2.水開後大概不到2分鐘白蛤就全部開口了，關火
3.把白蛤撈出
4.把剩下的湯水倒到一個碗中，千萬不要扔掉，明天用它教你做另一道我的家鄉飯
5.蔥姜蒜切片，乾辣椒4個掰斷，花椒10幾粒備用
6.鍋內放少許油，小火將乾辣椒和花椒炒香
7.將乾辣椒和花椒撥一邊，用余油將蔥姜蒜片炒香
8.將煮好的白蛤放入翻炒均勻即可出鍋