麻辣白菜燜鯉魚

材料:

鯉魚1條,五花肉一塊(100克左右切片備用),大蒜3瓣(切成蒜末備用),白菜4分之1顆,料酒,麻辣火鍋醬料兩勺,胡椒粉少許,醬油少許,鹽少許,香油一勺.

做法:

(1)將處理好的鯉魚洗淨,切成多段(注意:切的時候不要全切開,魚肚的部分不要切,讓魚連在一起)
(2)鍋里放入清水燒開,加幾滴料酒,然後把切好的魚放入開水中煮1分鐘左右,去除魚的血水後將魚撈出控乾水備用.撈出魚的時候要小心,不然容易斷掉.
(3)鍋內放油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放兩勺麻辣火鍋的醬料(辣醬根據自己的口味放)和五花肉一起炒一下,然後加入白菜,魚,水(水的量蓋過魚就好),鹽,胡椒粉少許,醬油半湯勺調一下色,燉20分鐘,出鍋的時候在點幾滴香油就完成了.