麻辣炒田螺

麻辣炒田螺是一道由田螺、辣椒等食材製成的美食。

製作食材

田螺適量

辣椒(青適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

乾辣椒適量

料酒適量

做法

1、清水裡滴幾滴香油，把買回來的田螺放清水裡養上3-4個小時，把田螺洗乾淨。把乾紅辣椒、蔥段、薑片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放進鍋里翻炒

2、翻炒兩分鐘，加點料酒，大蒜多點，鹽繼續翻炒2、3分鐘

3、鍋里加一碗水，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，等鍋里的湯收的差不多了。把青椒放進去翻炒幾下即可