麻油火雞腎

麻油火雞腎

麻油火雞腎是用火雞腎及榨菜等為原料製成的一道營養美食,是川菜里一道菜。

材料

急凍火雞腎3-4個,榨菜1小塊,姜2片,蔥段1條。

醃料

花椒鹽(或粗鹽)1湯匙,紹酒2湯匙,薑汁1/2湯匙,胡椒粉少許。

調味料

義香麻油、糖各少許。

做法

(1)榨菜先用凍開水沖淨,吸乾水分,切成丁方薄塊,加入砂糖1湯匙拌勻,使榨菜吸收糖之甜味,加入少許麻油拌勻,待用。

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