麻汁蕨粉

4、將泡軟的蕨粉開水煮透，至無硬芯就可以。 5、煮好的蕨粉盛入涼水中過一下，瀝水裝入容器中，加入黃瓜絲。 蕨根粉，是從野生蕨菜根里提煉出來的澱粉做成的冬粉食品。

準備材料

原料：蕨根粉適量，黃瓜，花生醬1大勺，開水適量,生抽，醋，鹽，雞精，花椒油，辣椒油。

製做方法

1、蕨根粉用溫水泡軟。
2、花生醬用熱水調勻，調稀一些。
3、可搭配些黃瓜絲。
4、將泡軟的蕨粉開水煮透，至無硬芯就可以。
5、煮好的蕨粉盛入涼水中過一下，瀝水裝入容器中，加入黃瓜絲。
6、用生抽，鹽，味素，醋調好味道，表面加一小勺辣椒醬，（不喜辣可不放）7，將調好的花生醬沿邊倒入蕨粉中。
8、鍋中加入五香油，扔幾粒花椒，炸香後澆在拌好的蕨粉上就可以。

功效作用

“蕨根”具有清熱，祛痰，排毒，下火，消脂降壓，通經活絡，幫助睡眠之功能。對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的。蕨根粉，是從野生蕨菜根里提煉出來的澱粉做成的冬粉食品。
因為蕨根是紫色的，所以成品冬粉看上去是黑色的。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，既可入藥又可食用。其中富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種人體必需的胺基酸。其VC含量也是高達28.6毫克以上/每百克，是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。