麻汁燜子

原料

主料

蒜瓣、黃瓜、地瓜涼粉

輔料

糖、溫水、米醋、味極鮮醬油、鹽、芝麻醬、食用油、自製蝦油

做法

1.買回來的地瓜涼粉洗淨切成一厘米見方的塊，用平底鍋或者電餅鐺煎，我家電餅鐺壞了，我就用的電飯鍋。電飯鍋內膽擦乾水分，加入少許食用油，塗抹鍋底均勻後，倒入涼粉慢慢煎至透明，最好煎至金黃
2.取適量芝麻醬用溫水調開，蒜瓣搗成蒜泥，加入麻汁里，再加入少許糖，米醋，味極鮮醬油，以及自製的蝦油調成麻汁
3.黃瓜洗淨切絲裝盤，煎好的涼粉也盛出
4.澆上做好的麻汁，將黃瓜絲拌入就可以吃了。

小貼士

1.我們這裡的小吃燜子一定要加蝦油的，否則總覺得味道少點什麼。