調料:植物油、鹽、香油
做法:
1、餡料大集合
2、單獨看看麵條菜是什麼樣子
3、雞蛋打散,鍋中加油炒熟。雞蛋下鍋後,要用筷子不停地攪拌,可以使雞蛋炒碎
4、粉條在熱水中煮軟,剁碎
5、把剁碎的粉條和雞蛋攪拌在一起,防止粉條粘連
6、麵條菜用水果刀削去根部,洗淨,在水中泡一泡,撈出瀝水。摘麵條菜可是很費事的,可要有耐心啊
7、瀝水後的麵條菜剁碎
8、把雞蛋末、粉條、麵條菜末混合攪拌均勻,先加入植物油調勻,再加入適量鹽,倒入少許香油拌勻,先加油是防止麵條菜出水
9、在剁麵條菜之前,將面和好醒醒,調好餡後,麵團稍微揉一揉,很快會揉光滑了
10、至於怎樣包餃子,親們都會,就不羅嗦了。看看包好的餃子
11、鍋中的水開後,放入餃子,用鏟子在鍋底輕輕動一動,蓋上鍋蓋停1分鐘,再動一次,防止糊鍋,等餃子浮起來,分老抽打入涼水,等餃子第三次浮起來,可以出鍋盛盤了
12、看看薄薄的餃子皮里,透著碧綠的麵條菜與雞蛋的金黃,配上點蒜泥,開吃吧
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