麵條茼蒿魚丸湯

1、麵條魚和花肉一起剁成細膩的餡料； 3、餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白鬍椒粉、澱粉、鹽和油攪拌均勻； 5、開火，用大火煮開，撒入切好的茼蒿段；

原料

麵條魚、花肉、茼蒿、蛋清、小蔥、姜。

做法

1、麵條魚和花肉一起剁成細膩的餡料； 
2、蔥姜切成碎末； 
3、餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白鬍椒粉、澱粉、鹽和油攪拌均勻； 
4、鍋內下熱水（適量添加高湯），用小勺把調好味的魚餡依次挖入水中； 
5、開火，用大火煮開，撒入切好的茼蒿段； 
6、加鹽、白鬍椒粉、醋和味素調味，出鍋前點幾滴香油。