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異麥芽酮糖
白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良後味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易...
詳細介紹 物理特性 加工特性 套用 使用方法 -
異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇是化學物質，白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕。
簡介 注意事項 使用範圍 特性 產品套用 -
麥芽酚
麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加於焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據計算，麥芽酚和乙基麥芽酚的平均...
基本信息 產品說明 質量標準及質量檢測報告（圖） 參考用量 穩定性和貯藏條件 -
乙基麥芽酚
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,套用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是菸草、食品、飲料、香精、果酒、日用化...
理化性質 類型 作用 使用原則 檢測鑑別 -
嗜麥芽黃單胞菌肺炎
嗜麥芽黃單孢菌又名嗜麥芽窄食單孢菌。該病近年已成為呼吸疾病的較常見病種，並有其臨床特點。有發熱咳嗽、胸痛60歲以上患者大多數免疫功能差。
流行病學 病因 臨床表現 診斷 檢查 -
《麥芽黨參茯苓牛肚湯》
麥芽黨參茯苓牛肚湯是一道廣東省的漢族傳統名餚，屬於粵菜系。生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗（去核）、生薑洗淨。牛肚浸透，洗淨，切件，放入...
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麥芽酚反應
麥芽酚為α-甲基-β-羥基-γ-吡喃酮，是鏈黴素在鹼性溶液中，鏈霉糖經分子重排、環擴大形成六元環，然後消除N-甲基葡萄糖胺，再消除鏈霉胍所生成。 麥芽酚...
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呋喃酮
呋喃酮微量存在於食品、菸草、飲料中，香味閥值為0.04ppb就具有明顯的增香修飾效果，因而廣泛用作食品、菸草、飲料的增香劑；呋喃酮雖然廣泛存在於天然產物...
基本信息 理化性質 含量分析 天然存在 製備方法 -
黨參麥芽茯苓牛肚湯
黨參麥芽茯苓牛肚湯是由牛肚、生麥芽、黨參、淮山藥等食材製作而成的一道美食。
材料 做法 說明 -
甲基麥芽酚
用途：麥芽酚是一種廣譜的香味增效劑,具有增香、固香、增甜的作用。可配製食用香料、煙用香料、化妝品香精等，廣泛用於食品、飲料、菸草、釀酒、化妝品、製藥等行...
