基本信息
出版社:中國農業大學出版社; 第1版 (2002年9月1日)
平裝:111頁
正文語種:簡體中文
開本:32
ISBN:7810664980
條形碼:9787810664981
商品尺寸: 19.8 x 13.6 x 0.6 cm
商品重量: 141 g
ASIN:B0011ABGYC
內容簡介
《麝香鶉養殖與加工》內容簡介：麝香鶉是肉用野味珍禽，肉鮮細嫩，湯鮮味美。具有補肝益腎，強身健體，延年益壽之功效。麝香鶉有其獨到的野禽風味，是賓館、飯店及家庭宴請賓客難得的一種野味飛禽。其營養豐富，高蛋白，低脂肪，富含17種人體需要的胺基酸和維生素，堪稱高級滋補食品。
編輯推薦
《麝香鶉養殖與加工》：特種養殖致富技術叢書
目錄
一、概述
(一)適應性強
(二)增重快
(三)耐粗飼、容易飼養
(四)營養價值高
(五)抗病力強
二、麝香鶉的生物學特性
(一)體型外貌特徵
(二)生產性能
三、麝香鶉的孵化
(一)麝香鶉蛋的構造及作用
(二)種蛋的選擇
(三)種蛋的收集和消毒
(四)種蛋的保存和運輸
(五)孵化條件
(六)孵化方法
(七)初生鶉雛的分級與運輸
四、麝香鶉的營養和飼料
(一)營養需要
(二)常用飼料
(三)飼料的加工調製
(四)麝香鶉的飼養標準與日糧配合
五、麝香鶉場的建設與設備
(一)場址的選擇
(二)麝香鶉場的布局
(三)麝香鶉舍的建設
六、麝香鶉的飼養與管理
(一)麝香鶉的生理和生活習性
(二)雛鶉的飼養管理
(三)育成鶉的飼養管理
(四)種香鶉的飼養管理
七、麝香鶉的疾病診斷與防治
(一)鶉病的診斷要點與防治措施
(二)主要傳染病
(三)主要寄生蟲病
(四)鶉中毒性疾病
(五)鶉營養代謝性疾病
八、美洲香鶉產品的加工與市場開發
(一)美洲香鶉產品加工
(二)市場開發
序言
麝香鶉是肉用野味珍禽，肉鮮細嫩，湯鮮味美。具有補肝益腎，強身健體，延年益壽之功效。麝香鶉有其獨到的野禽風味，是賓館、飯店及家庭宴請賓客難得的一種野味飛禽。其營養豐富，高蛋白，低脂肪，富含17種人體需要的胺基酸和維生素，堪稱高級滋補食品。
麝香鶉原產於南美洲，1997年北京市美華麝香鶉公司專家在美國考察期間發現後，從美國吉瑞集團引進50組在遼寧進行試養。幾年來，經技術人員的認真研究和探索，飼養人員的精心飼養，麝香鶉得到大量的發展和繁殖。從遼寧到北京、上海、大慶乃至全國各地迅速發展。從種源發展到人們的餐桌，深受廣大養殖戶和消費者的喜愛。
根據廣大養殖戶的要求，總結幾年來的養殖經驗，參考有關資料，編寫了本書，目的在於推動此項養殖業的發展。限於麝香鶉引進時間短，積累的經驗不多，是一項新興的養殖事業，一些技術尚需進一步完善，書中不妥和錯誤之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
