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臘肉蒸菜乾
，放在盆中放入鹽，老抽，魚露，稍微翻拌幾下，備用 3. 臘肉切成大薄片備用 4. 盤子底先鋪一層菜乾，上面鋪一層臘肉，然後在鋪菜乾，上面再鋪臘肉，然...用料 材料 用量 青菜乾 一大把 臘肉一小塊 大約150克 蒜泥...
用料 做法 -
臘肉蒸高山娃娃菜
臘肉蒸高山娃娃菜主要原料有臘肉，高山娃娃菜，鹽，蒜末，蔥葉等該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
簡介 材料 製作過程 -
天門蒸菜
天門蒸菜，湖北省的特色傳統名餚，屬於鄂菜系。蒸菜起源據考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉相傳，代有增益，天門蒸菜憑藉厚...
歷史源頭 風味特色 天門九蒸 做法 -
臘肉菜頭湯
臘肉菜頭湯是川菜菜譜之一，以臘肉為製作主料，臘肉菜頭湯的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於鹹鮮味。臘肉菜頭湯的特色：清香醇厚，特殊的煙燻味，令食者沉醉。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
沔陽三蒸
沔陽三蒸，是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系。此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
沔陽蒸菜
蒸菜是沔陽的傳統菜，吃蒸菜已成為沔陽人的習慣，真可謂無所不蒸。蒸菜中尤以“沔陽三蒸”最為著名，沔陽蒸菜歷史悠久，特色鮮明，製作工藝簡單方便，味道清醇，最...
簡介 特徵 “三蒸”的具體做法 特點 歷史典故 -
重慶臘肉
臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點，得到眾多食客的喜愛，素有“一家煮肉百家香”的贊...
菜品介紹 製作方法 食用指南 -
臘肉
臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
瀏陽蒸菜
瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統名吃，屬於湘菜，含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸製過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養胃。相傳起源於明朝，歷經500多年發展。瀏陽...
菜品起源 蒸菜特點 製作方法 營養價值 -
萍鄉臘肉
萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、腊味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及其...
飲食風俗 營養價值 臘肉品質 各色吃法 所獲榮譽
