鹽爆肉絲金針

鹽爆肉絲金針的做法

鹽爆肉絲金針製作簡單，口感良好。

鹽爆肉絲金針的製作材料

原料：豬裡脊、金針菇、香菜配料：蔥、蒜調料：料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、香油

鹽爆肉絲金針的做法

1.豬裡脊切細絲；金針菇切去根部撕成一根一根的；香菜摘好洗淨切成大段；
2.蔥切斜刀片；蒜去皮切片
3.豬裡脊絲加少許胡椒粉和料酒醃製5分鐘，然後裹少許乾澱粉上漿；
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，6成熱的時候放入肉絲滑散，並放入蔥花和蒜片炒出香味；
5.倒入適量料酒和鹽調味，然後投入金針菇翻炒；
6.翻炒幾下後放入香菜，加些胡椒粉，再翻幾下，淋幾滴香油；
7.完成
小訣竅:
炒肉不放蒜，營養少一半，所以豬肉加大蒜烹調除了美味也更有利於營養吸收。