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大米蛋白
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷...
簡介 功效 性質 提取技術 開發利用 -
納米級膠原蛋白肽
皮膚之所以會產生皺紋是由於真皮層的膠原蛋白老化，所以補充的膠原蛋白不但可以去皺紋，並有保濕功效。 膠原蛋白的作用與人體健康膠原蛋白是細胞外最重要的水不溶...
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絲素蛋白
絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約占蠶絲的70%～80%，含有18種胺基酸，其中甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)和絲氨酸(Ser)約...
特性 介紹 基本功效 套用研究 研究進展 -
鹽[食鹽]
鹽，呈白色結晶粉末或塊粒狀，無臭，味鹹，在水中易溶解，學名為氯化鈉。
成分作用 性質 用途 分類 管制 -
乳清蛋白
乳清蛋白（英文名稱：lactalbumin，lactoalbumin）是一種存在於幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質，由123個胺基酸殘基組成，其胺基酸序列...
簡介 工業來源 產品分類 營養特點 製備方法 -
葵花子蛋白
葵花子蛋白也寫作葵花籽蛋白亦稱葵花蛋白。以脫脂後的葵花子餅粕為原料，去除殼與綠原酸、咖啡酸等酚酸化合物後的蛋白產品。主要成分為球蛋白(約占70%～79%...
蛋白組成 營養特性 生理功能 葵花籽蛋白的製備 蛋白品質影響因素 -
蛋白鈣
本品（伊分子牌酪蛋白鈣片）以新一代酪蛋白鈣與純天然沙棘果粉等為主要原料精製而成。營養全面、均衡、搭配合理，滿足補鈣及亞健康人群多方位的生理需要。
基本信息 主要成分 產品特點 補鈣常識 -
酪蛋白鈣
本品以新一代酪蛋白鈣與純天然沙棘果粉等為主要原料精製而成。營養全面、均衡、搭配合理，滿足補鈣及亞健康人群多方位的生理需要。 【主要原料】沙棘果粉、酪蛋白...
酪蛋白鈣優勢 特點 困惑與瓶頸 缺鈣症狀 補鈣的益處 -
魚膠原蛋白肽
魚膠原蛋白肽膠是一種高分子功能性蛋白質，它是皮膚的主要組成部分占皮膚真皮層80%的比重。它在皮膚中構成了一張細密的彈力網 牢固鎖住水分 支撐著皮膚。通過...
來源 傳統工藝 工藝缺點 分離工藝 分離優勢 -
鹽
鹽指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除...
簡介 化學性質 分類 用途 常見的鹽
