用料
材料 | 用量 |
A: | B:香蔥碎,培根或烤腸(切小粒) |
土豆1個(175g)煮熟去皮後160g | C:表面刷液: 卡夫芝士粉 |
小三角乳酪2塊(或切達乳酪30g) | 白芝麻 蛋黃和水1:1, |
牛奶100ml(±15) | 烤焙溫度時間: |
高粉200g 低粉80g | 上165 下180 中下層 23min |
鹽4-5g 酵母4-5g | 或180℃(上色蓋錫紙)20-25min |
玉米油25ml 蛋清1個(35g) | 模具:8寸方烤盤(深5cm) |
做法
1. a·土豆蒸熟去皮·按碎和乳酪拌勻·加牛奶拌勻成乳酪土豆泥b·隔保鮮袋擀壓成泥·加奶粉 乳酪 水攪勻·乳酪土豆泥製作完成 | |
2. ·將A材料混勻·麵團揉至光滑狀態·加蓋發酵·香蔥切碎·培根(烤腸)切碎煎香·麵團發酵至2倍大·加B材料揉勻·鬆弛15分鐘 | |
3. ·擀卷整形·碼放入刷油的烤盤中,溫暖處加濕發酵至體積增大1倍·刷蛋黃水,預熱烤箱·撒芝麻·中下層,上165度 下180度,烤焙15分鐘·取出刷蛋黃水,撒芝士粉,繼續烤焙8分鐘至上色理想 | |
4. ·出爐,晾涼·切片或撕吃·密封保存 | |
5. 麵包完成 | |
6. 附(不用沙拉醬拌的健康沙拉)沙拉,可以用牛奶稍微調整濃稠度····注·雞蛋 土豆煮熟,去皮切丁:·青豆 玉米粒鹽水焯燙過涼·培根或火腿腸切小粒煎出香味·和乳酪,少許鹽拌勻,可稍微加牛奶調整濃稠度·最後灑芝士粉 | |
7. 鹹麵包·雞蛋土豆沙拉·牛奶······不錯的營養早餐 |