簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：砂鍋 湯鍋 電磁爐
營養分析
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
食材明細
鹹鴨腿 一個
新鮮茶樹菇 適量
姬菇 適量
白色長型的菇 適量
薑片 四片
蔥花 適量
大蔥 適量
雞精 適量
香醋 適量
做法
1.切好的鹹鴨腿！
2.茶樹菇與大蔥！
3.鹹鴨腿下鍋加適量的水、香醋和薑片煮！
4.煮過20分鐘後變成奶湯！（註：煮的過程中要撇去浮沫）
5.加入切成段的大蔥！
6.加入三種菌類一起煮！～
7.煮的時候可以嘗一下鹹淡，（我沒有加鹽，因為鹹鴨腿是鹹的，口味重的可以加適量的鹽），然後加雞精和小蔥準備出鍋！
8.出鍋了，美味的湯
